あなたは「手作りキムチ」のメリットをご存じですか？
手作りキムチには市販品に比べて、乳酸菌が多く含まれていることが多いようです。
市販品は大量生産の影響や、発酵の進みすぎを防ぐために乳酸菌が少ないのだとか。
またキムチは生の野菜を摂取できるため、しっかり栄養を取ることができます。
良いこと尽くめの手作りキムチですが、材料は何が必要なのか分からない、野菜を買い揃えるのが面倒など、ちょっとしたハードルの高さもあります。
そこで本記事では、野菜などの材料が全てセットになっているキムチの手作りキットを紹介します。
崔(チェ)さんのご自宅でつくる 本格キムチ手作りキット
「崔(チェ)さんのご自宅でつくる本格キムチ手作りキット」は、その名の通り本格キムチが作れます。
材料を選定したのはチェ・ソウウンさんという方で、韓国料理専門家・キムチ研究科として日本各地で講演や料理教室を開催しています。
出典：ヘルシーグッド株式会社健人（https://www.healthy-good.net/c/food/oft-025）
- 塩漬け白菜1/4 約300g以上
- ブレンド唐辛子粉 200ｇ
- そのまんまFD生姜 9粒
- そのまんまFDにんにく 9粒
- イワシエキス 50g
- もち米粥（昆布だし） 200g
- アミ塩 70g
- 天日塩 30g
- 作り方説明書付き
作り方説明書付きなので、迷わず本格キムチを作ることが出来ます。
「新鮮な材料を届ける」というこだわりから手作り少量で製造しており、白菜はフリーズドライによって鮮度と風味が保たれています。
また、あまったキムチの素で他の野菜を漬けることもできます。
白菜だけでなく、他の野菜も試してみたいという方におすすめのキットです。
自分で漬けよう 手作りキムチセット
「自分で漬けよう 手作りキムチセット」は、韓国料理研究家のホン・ジョンスク先生によるセット。
特徴的なのは約3kgという非常にボリューミーな白菜となっております。
出典：楽天市場 流れる千年（https://item.rakuten.co.jp/nagareru1000/bp001/）
- 塩漬け白菜1/2 ×2個（1株分・約3kg）
- 大根、ニンジン、大根、玉ねぎ、わけぎ、りんご
- すりニンニク、すりショウガ
- アミエビ、イカ塩辛
- キムチ用粉唐辛子
- ミョルチエキス
- 水あめ、はちみつ、出汁、のり
材料は全て計量済みなので、作る時間はわずか15分。
「野菜を切る・擦る⇒調味料を混ぜる⇒白菜に塗る」の３ステップで完成します。
レビューでも「値段が安いのに量が多い」と好評です。
まとめ
最後に本記事で紹介した手作りセットのまとめです。
- 本格キムチを作るなら
-
⇒ 崔(チェ)さんのご自宅でつくる本格キムチ手作りキット
- お安く大量に作るなら
-
⇒ 自分で漬けよう 手作りキムチセット
材料付きのキムチ手作りキットは、野菜の新鮮さを保つのが難しいのか、なかなか数がありません。
ですが、野菜を買う手間やすぐ作れるというメリットがあるので、需要はあるかと思います。
また新たなキットが発売されたら紹介させて頂きます！
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